A segunda edição da Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do RS ocorre no Centro de Eventos do ParkShopping Canoas, com foco em impulsionar a retomada e a qualificação do segmento. O evento segue até amanhã, quarta-feira (11), reunindo as principais tendências e profissionais do mercado nacional.
A segunda edição da ChocolaTCHÊ – Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul, realizada pelo Instituto Sul Doce, iniciou na manhã desta terça-feira (10) com duas palestras de referências nacionais em empreendedorismo. A empresária Edmara Angelo, mais conhecida como Mara Cakes, e o criador do Movimento Comportamento de Dono, João Rodrigues, subiram ao palco no Centro de Eventos do ParkShopping Canoas para compartilhar suas trajetórias e conhecimento para o sucesso nos negócios com o público do evento.
Mara Cakes, uma personalidade do universo dos bolos e doces, falou sobre o tema “Mentalidade Empreendedora”. A palestrante, que comanda um grupo com 10 lojas (entre próprias e franquias), uma fábrica e mais de 50 produtos levando sua marca, além de um evento considerado o maior em confeitaria das Américas (o Mara Cakes Fair), começou falando de resiliência e recomeço. “Sei que muitos aqui passaram e seguem passando por grandes desafios, após as enchentes do RS. O que eu posso dizer é: seus clientes estão lá e eles continuam querendo aqueles produtos que só você sabe fazer. Por isso, recomece com o que tem, adapte o cardápio se necessário, mas siga em frente. Mente empreendedora também é recomeçar todos dias com o mesmo entusiasmo”, disse. Trazendo dicas para quem tem equipes e mais unidades em operação, Mara apontou a importância de manuais e treinamentos sempre atualizados. “Manter produções artesanais, mesmo aumentando produção, é um diferencial fundamental em nosso ramo. Por isso, criar técnicas para replicar e agilizar processos entre mais pessoas é a chave para crescer”, afirmou.
João Rodrigues, que atua para ajudar pequenas empresas a multiplicar resultados, apontou os quatro pilares que elenca como essenciais para todo empreendedor, seja qual for o porte do negócio: vendas, marketing, gestão e liderança. “O dono trabalha para a empresa crescer; quem está com ele, trabalha para fazer funcionar. Mesmo que você seja sozinho, lidere a si mesmo focando em ser mais estratégico”, destacou. Para o mestre em linguagem empresarial – que realizou a palestra “Como ser um empreendedor de sucesso no meio da tempestade”, toda trajetória empreendedora tem Inspiração, Dedicação, Transpiração e Realização e é feita por quem verdadeiramente impulsiona o mercado. “Empreendedores são protagonistas de uma vida com mais oportunidades. Cada um de vocês já está fazendo a sua parte por um mundo melhor!”, motivou a plateia. A ChocolaTchê segue até amanhã, quarta-feira (11), reunindo as principais tendências e renomados profissionais do mercado brasileiro e regional da confeitaria artesanal. O evento traz inovações e cases de empreendedores de sucesso, além de espaços para experiências práticas, aulas-show, oportunidades de conhecimento, networking, mentorias e rodadas de negócios.
Além disso, o propósito do evento, desde a sua criação, é potencializar o poder transformador da confeitaria artesanal gaúcha. Por isso, em 2024 o apoio a iniciativas sociais foi ampliado. Entre as ações, cerca de 80 confeiteiras atingidas pelas enchentes, cadastradas pela Associação Gaúcha de Confeitaria Artesanal, ganharam inscrição gratuita para o evento. Elas ainda receberão um conjunto de itens, entre produtos e materiais de trabalho, que está sendo chamado de “Kit Recomeço”. Informações, inscrições e programação completa em: chocolatche.com.br.
A ChocolaTCHÊ é uma realização do Instituto Sul Doce. A edição de 2024 conta com os seguintes apoiadores – patrocínio Diamond: AND Equipamentos; patrocínio Ouro: Harald Chocolates, Sul Doce Atacado & Varejo, Mix e Selecta Chocolates; patrocínio Prata: Vabene, Iceberg Chef e Associação Brasileira do Comércio de Artigos para Festas (Asbrafe); patrocínio da Cozinha Colaborativa: Arcólor; Cotas de Apoio: Mago Indústria, Gustosia e Blend, Armazém do Mercado, Divine Chocolates, Mercado de Ideias, Panfácil, Nestlé, Solrak, Florestal Alimentos e Festcolor; Apoio Institucional: Lucrima, Central das Embalagens, JJ Doces, Baggio Festas; Lola Doces e Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado do Estado do Rio Grande do Sul.
